莲藕如此做

莲藕如此做

      马上过年了，是否还在愁过年吃什么菜？今天推荐大家一道适合过年吃的菜——蒸藕盒子。一听到藕盒，许多人会想到炸藕盒这种做法，炸藕盒是吃起来是不错，可是炸的东西吃多了太容易上火了，所以今儿就改蒸着吃，香香的肉馅中夹着脆脆的藕，简单，好吃，蒸的不上火，适合一家老小，招待客人都有面子，做法很简单！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

       材料：莲藕 4节、瘦肉 300克、胡萝卜 半根、葱姜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半汤匙。

做法：

1、把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉；

2、把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；

3、放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；

4、莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水；

5、拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻的按压一下；

6、全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟；

7、蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀；

8、倒入锅内煮成浓稠的芡汁；

9、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。新的一年里祝大家万事如意，事事顺心，厨艺进步，吃到更多美味的东西同时爱惜自己的身体哟！

小提示：

1、莲藕是秋冬常见食品，常吃可以滋阴、清热、祛火，还能增进食欲、开胃健中、促进消化。

2、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。

3、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。